新(xīn)鲜鱼怎么存放好吃？除内脏盐水浸泡法：可(kě)在(zài)不水洗、不刮鳞情况下，将(jiāng)鱼的(de)内脏掏空，放在10%的(de)食盐(yán)水(shuǐ)中浸泡，可保(bǎo)存数(shù)日不变质(zhì)的。关于新鲜鱼(yú)怎么(me)存(cún)放好吃以及新鲜鱼(yú)怎么存放好吃，新(xīn)鲜鱼怎么存放久一点(diǎn)？，新鲜鱼怎么存放不会坏，新鲜鱼怎么存放最好(hǎo)，新(xīn)鲜鱼怎么(me)存放比较好等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

新鲜鱼是(shì)发物吗

　　是的，新鲜(xiān)鱼是发物的。

　　鱼(yú)是发物，发物(wù)通常是指由于含有(yǒu)部分(fēn)物(wù)质从而易(yì)诱发疾病的食物(wù)。鱼含有多种(zhǒng)营(yíng)养(yǎng)物质，但认为(wèi)鱼是发物，在(zài)体质较(jiào)弱时，食用后易引起身体不适，因此应(yīng)根据个夏洛的网作者是谁 夏洛的网主人公是谁人情况食用(yòng)。

　　在(zài)中(zhōng)医认(rèn)为，鱼(yú)属于发风之物，因此(cǐ)对于痛风、哮(xiāo)喘等呼吸系统疾(jí)病患(huàn)者来说，应尽量避免食用(yòng)。

　　另外，鱼(yú)中含有组织胺，部分人群(qún)食用后会由于组织(zhī)胺作用造成血(xuè)管通透性(xìng)增高，引发(fā)过敏(mǐn)反应，因此患(huàn)有皮肤(fū)病的人群(qún)应尽量避免(miǎn)食(shí)用(yòng)，以(yǐ)免加重(zhòng)原有症状或诱发荨(xún)麻疹、湿疹，加重(zhòng)皮肤瘙痒、红(hóng)疹(zhěn)等症(zhèng)状表现。

　　但对(duì)于部分人群来(lái)说(shuō)，鱼(yú)中含有丰(fēng)富的优质蛋白质(zhì)、氨基(jī)酸以及(jí)维生素，还(hái)有钙、铁(t夏洛的网作者是谁 夏洛的网主人公是谁iě)、磷等矿物质，容易被机(jī)体(tǐ)消化(huà)、吸(xī)收(shōu)，能(néng)够补充营养，有利(lì)于维护(hù)心血管健康。

　　因此(cǐ)，一般情况(kuàng)下(xià)可适量吃(chī)鱼(yú)，但如果感(gǎn)觉(jué)身体不适或正处于(yú)疾病中，则不(bù)建议吃鱼，以(yǐ)免加重不(bù)良反应。

新鲜鱼怎么存放好(hǎo)吃

　　1、除内脏(zàng)盐水浸泡法：可在不(bù)水洗、不刮鳞情况下，将(jiāng)鱼(yú)的内脏(zàng)掏(tāo)空，放在10%的(de)食盐水中浸泡，可保存数日不变质。

　　2、芥末(mò)保鲜法：取芥末适(shì)量(liàng)涂于鱼体表面和内腔部位(已(yǐ)开(kāi)膛)，或(huò)均匀的撒在盛鱼的容器周围，然(rán)后将鱼和芥末置于(yú)封闭(bì)容器内，可(kě)保存3天不(bù)变质。

　　3、热(rè)水处理法：把(bǎ)鲜鱼(yú)去除内脏(zàng)后，放入将(jiāng)开未开的热水(80-90度)中，稍停便捞出(chū)，此时，鲜鱼的外表已经变白，再(zài)放在冰上贮存，可(kě)比未经(jīng)热水处(chù)理(lǐ)过的鲜鱼保存时间延长(zhǎng)一倍。

新(xīn)鲜(xiān)的鱼怎么保存方法

　　 新鲜的鱼怎么(me)保存方(fāng)法

　　 新(xīn)鲜的鱼(yú)怎么保存方法，多(duō)吃一些(xiē)鱼，对自己的(de)身体是(shì)比较(jiào)好(hǎo)的，鱼肉含有丰富的(de)镁元素，对(duì)心血(xuè)管系统(tǒng)有很(hěn)好的保护作用(yòng)，有利于(yú)预防(fáng)高血压(yā)，下面(miàn)了解新鲜的鱼怎么保存方法及相(xiāng)关(guān)资料(liào)。

新(xīn)鲜的鱼怎么保存方法1

　　 趁新鲜取出内脏

　　 鱼类会(huì)从内脏(zàng)开(kāi)始腐坏、因此新鲜的鱼买回来后要立刻取出(chū)内脏；若不(bù)食用(yòng)鱼头、先(xiān)切(qiè)下鱼(yú)头也(yě)能(néng)保持(chí)新鲜度。

　　 去除内脏后(hòu)用(yòng)流动(dòng)的清(qīng)水由腹部内侧到外侧冲洗干(gàn)净、洗掉内脏残留的黏液。

　　 抹上(shàng)盐(yán)巴静置一(yī)段时间、若鱼(yú)身仍然出(chū)水(shuǐ)就再冲洗一次。

　　 最后用厨房纸巾将水分擦(cā)干(gàn)、包裹上保鲜膜(mó)即(jí)可冷冻(dòng)保存。

　　 切(qiè)片鱼要去除血水(shuǐ)、先调味再冷(lěng)冻(dòng)

　　 切片的鱼肉买回家后不要直接丢进冰箱、带有血水(shuǐ)的鱼(yú)肉容易在料(liào)理时产生腥味、只要在冷冻前(qián)以少许的盐巴和酒稍微腌渍几分钟(zhōng)、擦干(gàn)水分再(zài)放入冰箱、能去腥还会让鱼肉更结实(shí)、吃起来更美味。

　　 先(xiān)用厨(chú)房纸巾包(bāo)覆(fù)鱼(yú)片、再用保鲜膜包裹、放入冷冻(dòng)库、也有助(zhù)于去(qù)除水分。

　　 将处理(lǐ)好的切(qiè)片鱼(yú)肉(ròu)先进(jìn)行腌渍、调味、再(zài)放入(rù)冷冻库保存(cún)、可以避免鱼肉氧化、除(chú)了(le)更加入味、也能(néng)保持(chí)肉(ròu)质(zhì)的弹性(xìng)和湿(shī)润、入口更加多汁(zhī)鲜美(měi)。

　　 料(liào)理前用冷(lěng)藏室自然解冻

　　 从冷冻(dòng)库(kù)直(zhí)接拿到室温解冻的鱼肉(ròu)会产生(shēng)血水(shuǐ)、建议将鱼移到冷藏(cáng)室进行自然解(jiě)冻、才不会(huì)让腥(xīng)味(wèi)坏了料(liào)理(lǐ)的味(wèi)道。

　　 解冻过的鱼肉若(ruò)进行(xíng)二(èr)次冷冻、会让风味流失、若在超市买到解冻过的.鱼(yú)肉、无(wú)法避免二(èr)次冷冻的(de)情(qíng)况下、可以先用盐巴和酒(jiǔ)处理(lǐ)。

　　 学龄前儿童每日(rì)的鱼肉摄(shè)取(qǔ)量(liàng)为50~75g

新(xīn)鲜的鱼(yú)怎(zěn)么(me)保(bǎo)存方法(fǎ)2

　　 1、将鱼的内(nèi)脏掏空(kōng)、放在(zà夏洛的网作者是谁 夏洛的网主人公是谁i)10%的食盐(yán)水中浸泡、可保存数日不变质。

　　 2、将鱼直接放(fàng)入(rù)冰(bīng)箱或冰柜冷冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似活鱼般新鲜(xiān)。

　　 3、用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼(yú)肚内部、然(rán)后把鱼(yú)装入(rù)保鲜袋并(bìng)扎(zhā)紧袋口、冷藏3天左右都不会变质(zhì)变味。

　　 4、把鱼放在80～90度(dù)的热水(shuǐ)中、稍烫外表(biǎo)发白时就捞出(chū)来、放凉后(hòu)包(bāo)上保鲜膜冷藏保(bǎo)存(cún)、保鲜24小时是(shì)不会变质的。

　　 5、除内脏盐水浸(jìn)泡法：可在不水洗、不刮鳞情况下、将(jiāng)鱼的(de)内脏掏空、放(fàng)在(zài)10%的(de)食盐水中浸泡、可保存(cún)数日不(bù)变质。

　　 6、芥末保鲜法：取芥末适量涂(tú)于(yú)鱼体表面和内腔(qiāng)部位(wèi)(已(yǐ)开膛)、或均匀的撒(sā)在盛(shèng)鱼的容器周围、然后将(jiāng)鱼(yú)和芥末置(zhì)于封闭容(róng)器(qì)内(nèi)、可保(bǎo)存3天不变(biàn)质。

　　 7、热(rè)水处理法：把鲜鱼去除(chú)内脏后、放入将开未开的(de)热水(80–90度)中(zhōng)、稍停便捞(lāo)出、此时、鲜鱼的外表已经(jīng)变白、再放在冰(bīng)上(shàng)贮存、可比未(wèi)经(jīng)热水(shuǐ)处理过的鲜鱼(yú)保存时间(jiān)延长一倍。

　　 8、蒸气处理法：把鲜鱼清(qīng)洗干(gàn)净、切成适(shì)宜烹饪(rèn)的形(xíng)状后、装入具有(yǒu)透气性的塑料(liào)袋内。

　　将整袋(dài)鱼(yú)放在(zài)热蒸气中杀菌(jūn)消毒后、可保鲜2–3天(tiān)。

　　 9、酒类处理法：把(bǎ)鲜(xiān)鱼嘴撬(qiào)开、将白(bái)酒(jiǔ)滴入嘴中(zhōng)、放(fàng)于(yú)阴凉通风处可防止(zhǐ)腐败变质。

　　在收拾好的鲜鱼(yú)鱼身上切几条刀(dāo)花(huā)、然后、将适量啤酒倒(dào)入鱼(yú)肉中和鱼体内腔、可在烹饪前保质保鲜。

　　 10、活鱼冷(lěng)冻法：将(jiāng)鱼(yú)直接放(fàng)入(rù)冰箱或冰柜(guì)冷冻。

　　待食时(shí)取出解冻、鱼(yú)质似活(huó)鱼般新鲜(xiān)。

新鲜的(de)鱼怎么保存(cún)方法3

　　 一、活鱼保鲜(xiān)法

　　 1、鱼眼上贴湿(shī)纸(zhǐ)

　　 鱼(yú)眼睛内(nèi)的视神经后面有一条生死腺(xiàn)、鱼一旦缺水、生死(sǐ)腺(xiàn)就会发生断裂、鱼不久(jiǔ)也会死去。

　　用(yòng)浸过水的纸片贴在鱼眼睛上、可以有效地(dì)防(fáng)止生死腺断裂、让鱼在离(lí)开水后(hòu)多活(huó)3-5个小时、起到保活(huó)保鲜的作用。

　　 2、放入容(róng)器(qì)中

　　 把买来的活(huó)鱼放入盛(shèng)有冷水的(de)容(róng)器中(zhōng)、让鱼横躺在容(róng)器内静置一段时间(jiān)、然后把它放入(rù)冷柜(guì)的冷藏箱内保存。

　　这种(zhǒng)方法会让鱼慢慢地死(sǐ)去、但(dàn)是经过低温处理、鱼不会轻易变质(zhì)、只要及时烹饪、不会影响口(kǒu)感。

　　 二、白(bái)酒(jiǔ)保活法

　　 用一只棉球,蘸上白酒,塞到鱼的嘴里(lǐ),不要用水,只(zhǐ)要(yào)盖上湿毛(máo)巾,几个小(xiǎo)时也不会死.因(yīn)为白酒(jiǔ)中含有乙(yǐ)醇(chún),通过鳃的(de)吸收,进人鱼体内,大概能起到麻(má)醉作用(yòng).但在具体(tǐ)做法上,要注意两点(diǎn).一是所用(yòng)的(de)白(bái)酒,必须在50度以上,以增强麻醉能(néng)力(lì).二是(shì)到了目的(de)地(dì)后(hòu),要立即(jí)将蘸有白酒的棉(mián)球从鱼(yú)嘴中取出(chū),以免时间过(guò)长,会把鱼(yú)醉(zuì)死,一般两三个(gè)小(xiǎo)时为宜.

　　 三、低温保鲜(xiān)法

　　 这种方法比(bǐ)较简单粗暴、就是直接(jiē)把鱼放(fàng)入冰(bīng)柜冷藏。

　　等到需要时、把鱼从冰箱中(zhōng)拿出(chū)解冻、鱼肉似活鱼般新鲜。

　　 四、盐水保鲜法

　　 如果(guǒ)没(méi)有冰(bīng)箱、先不要用水清洗去(qù)鳞、可先将活鱼的(de)内脏掏空、然后(hòu)放在浓度(dù)为1：10的盐(yán)水中(zhōng)浸泡、一般在30度左右气温下(xià)、也可以让鱼的保鲜时间延长几天。

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