面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发面一般按照(zhào)酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是(shì)100g面(miàn)粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行(xíng)发酵(jiào)的(de)。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)以及(jí)面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊，面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少合适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比例(lì)是(shì)多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点性的。

　　面(miàn)属于(yú)酸(suān)性食物.何谓(wèi)酸性(xìng)或碱性食物所谓酸性食(shí)物或碱性(xìng)食物，并不是指味(wè哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点i)道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食物(wù)经过消化(huà)吸收和代谢后(hòu)产生的阳离(lí)子或(huò)阴离(lí)子占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种(zhǒng)食物如经代(dài)谢后(hòu)产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则属碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的(de)食物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)

　　酵母粉发(fā)面一般(bān)按照(zhào)酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的(de)比哪些人不适合穿老爹鞋，老爹鞋的优点和缺点例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵(jiào)母粉进行(xíng)发(fā)酵。

　　一般春(chūn)秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环(huán)境温度，最(zuì)好把和好(hǎo)的面团放在(zài)30-40度左右(yòu)的(de)温度(dù)处进行2次(cì)醒发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内(nèi)环(huán)境(jìng)温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季的(de)环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度(dù)，直接放在家里不(bù)管什么地方都可(kě)以。

酵母粉(fěn)和面粉(fěn)比例(lì)是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和(hé)面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可以放(fàng)4-5克(kè)的酵母粉，不(bù)过由于温度对酵母(mǔ)发酵的效果会(huì)有(yǒu)所影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多(duō)了整出来的(de)面食口感会有些发(fā)酸(suān)，放(fàng)多(duō)了也会(huì)提(tí)高发酵速度，不过(guò)并不会对身体有太(tài)大的影(yǐng)响，如果还没有(yǒu)蒸，可(kě)以将面放置(zhì)作(zuò)为老面，然(rán)后(hòu)混(hùn)合进入新面重新发(fā)酵(jiào)即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不能和(hé)盐一(yī)起使用，盐(yán)会抑制酵(jiào)母的(de)发酵，而(ér)酵母和白糖加在一(yī)起(qǐ)使用，那么做出来的面食会更加松软香甜(tián)，所以酵母和白(bái)糖才是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封(fēng)的(de)酵母粉常温存(cún)放(fàng)就(jiù)可以(yǐ)，如(rú)果是(shì)已经开(kāi)口的酵母(mǔ)粉，那就要把口(kǒu)密封，然后放到(dào)冰箱冷(lěng)藏(cáng)着，这样就不(bù)会(huì)减少酵母的(de)活性(xìng)。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-酵(jiào)母粉(fěn)

　　参考资(zī)料来源：百度百科-面粉(fěn)

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